Сифон для сливок Lacor 68604 Black, 0,5 л

Сифон для сливок Lacor 68604 Black — модель ёмкостью 0,5 л в чёрном корпусе от испанского производителя Lacor, предназначенная для быстрого приготовления взбитых сливок, муссов, кремов и пен на кухне заведения. Компактные размеры позволяют использовать сифон там, где важна экономия места на рабочей станции, — в десертном цехе столовой, на кухне детского сада или в больничном пищеблоке.

Сифон работает по принципу закачивания газа в баллон с жидкой основой: смесь за считаные секунды превращается в лёгкую воздушную массу, объём которой может в четыре раза превышать объём исходного продукта. Благодаря этому повар быстро получает однородные взбитые сливки, мусс или пену без миксера и ручного взбивания. Производитель подчёркивает, что устройство нельзя использовать с горячими жидкостями, а нагрев на водяной бане категорически запрещён из-за риска опасной ситуации. Рекомендованный диапазон рабочих температур — от +5°C до +40°C, что соответствует условиям хранения охлаждённых заготовок в холодильнике пищеблока.

Особенности

• Позволяет за считаные секунды приготовить пюре, муссы, взбитые сливки, пены, соусы и десерты.
• Объём пены в 4 раза превышает объём жидкой основы.
• Не предназначен для горячих жидкостей; запрещено нагревать на водяной бане.
• Рабочая температура использования: от +5°C до +40°C.
• Ёмкость 0,5 л, компактный чёрный корпус.

Технические характеристики

Для пищеблоков школ, детских садов, больниц и предприятий общественного питания — поставка по безналичному расчёту, полный пакет документов для тендерных закупок и консультация по подбору оборудования для десертного цеха.