Хлебный нож Yaxell Gou 230 мм (арт. 37008) — японский кухонный нож для пищеблоков образовательных и медицинских учреждений, где ежедневно выпекают и нарезают хлеб и сдобу для большого количества человек. Клинок изготовлен из дамасской стали серии Yaxell Gou (101 слой) на основе стали SG2, твёрдость клинка — 63 по шкале Роквелла.
Длина лезвия составляет 230 мм, общая длина ножа — 360 мм, угол заточки — 15°. Чёрная рукоять из канвас-микарты обеспечивает уверенный хват инструмента даже при продолжительной работе. По назначению это специализированный хлебный нож, который позволяет аккуратно нарезать хлебобулочные изделия с разной структурой корки и мякиша, не деформируя кусок.
Особенности
- Клинок из дамасской стали серии Yaxell Gou, 101 слой.
- Сталь клинка SG2, твёрдость 63 по шкале Роквелла.
- Длина лезвия 230 мм, общая длина ножа 360 мм.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвас-микарты чёрного цвета.
- Назначение — хлебный нож.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 37008 |
| Тип товара | Хлебный нож |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Gou, 101 слой |
| Длина лезвия, мм | 230 |
| Общая длина, мм | 360 |
| Количество слоёв | 101 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки, ° | 15 |
| Марка стали клинка | Сталь SG2 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канвас-микарта |
| Назначение | Хлебный нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла, HRC | 63 |
Уход за клинками из японской стали предполагает ручное мытьё без длительного замачивания, немедленное высушивание насухо и хранение в сухом месте отдельно от другой кухонной утвари — это предотвращает коррозию и сохраняет внешний вид дамасского узора. Нарезка на деревянной или пластиковой доске, а не на керамической или стеклянной поверхности, продлевает срок службы остроты лезвия между заточками. Для пищеблоков учреждений образования и здравоохранения такой нож позволяет организовать отдельный участок нарезки хлеба с соблюдением санитарных требований и предоставить соответствующую техническую информацию при участии в тендерных закупках.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).