Нож для хлеба Yaxell Mon 230 мм (арт. 36308) предназначен для нарезки хлебобулочных изделий с твёрдой корочкой — батонов, буханок, сдобы — без деформации мякиша. На пищеблоках школ, детских садов и больниц такой нож используют ежедневно на этапе подготовки выпечки к подаче по утверждённому меню учреждения.
Клинок изготовлен из дамасской стали — трёхслойной пластины, в которой центральный слой из стали VG10 отвечает за режущие свойства, а внешние слои защищают кромку от повреждений и коррозии. Заводская твёрдость 61 HRC по Роквеллу и угол заточки 15° обеспечивают стабильную остроту даже при частом контакте с твёрдой корочкой хлебобулочных изделий. Чёрная рукоять из канвы микарта не впитывает влагу и жир, что упрощает ежедневную обработку инвентаря на пищеблоке бюджетного учреждения.
Особенности
- Клинок из дамасской стали, трёхслойная конструкция.
- Сердечник из режущей стали VG10.
- Заводская твёрдость 61 HRC.
- Лезвие длиной 230 мм.
- Общая длина изделия 360 мм.
- Угол заточки 15°.
- Чёрная рукоять из канвы микарта.
- Относится к серии Yaxell Mon.
- Назначение — нож для хлеба.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 36308 |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Mon, 3 слоя |
| Длина лезвия | 230 мм |
| Общая длина | 360 мм |
| Количество слоёв стали | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Нож для хлеба |
| Твёрдость по Роквеллу | 61 HRC |
Такой нож удобно закрепить за отдельным участком пищеблока — подготовкой хлебобулочных изделий, чтобы избежать перекрёстного использования инвентаря. Как и другие изделия из японской стали, он требует ручного мытья, немедленного вытирания насухо и хранения в ножевом блоке или чехле отдельно от прочего кухонного инвентаря.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).