Нож для хлеба Yaxell Ran 230 мм (арт. 36008) — японский нож удлинённой формы, предназначенный для нарезки хлебобулочных изделий без деформации мякиша и корочки. На пищеблоках школ, детских садов и больниц такой нож используют на раздаточных и сервировочных участках, где ежедневно нарезают значительное количество хлеба для порционной выдачи.
Клинок относится к серии Yaxell Ran, в которой сердцевина из стали VG10 окружена 69 слоями дамасской стали. Длина лезвия составляет 230 мм, общая длина ножа — 360 мм — удлинённое лезвие позволяет нарезать хлеб одним движением, не приминая мякиш. Угол заточки — 12,5°, твёрдость клинка по шкале Роквелла — 61 HRC. Рукоятка из канвы микарта чёрного цвета обеспечивает уверенный хват при серийной нарезке.
Особенности
- Назначение — нож для хлеба.
- Серия японских ножей Yaxell Ran, 69 слоёв дамасской стали.
- Клинок с сердцевиной из стали VG10.
- Длина лезвия 230 мм, общая длина ножа 360 мм.
- Угол заточки 12,5°.
- Твёрдость клинка по шкале Роквелла — 61 HRC.
- Рукоятка из канвы микарта чёрного цвета.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Страна производства | Япония |
| Артикул производителя | 36008 |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Ran, 69 слоёв |
| Назначение | Нож для хлеба |
| Длина лезвия | 230 мм |
| Общая длина | 360 мм |
| Количество слоёв дамасской стали | 69 |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Твёрдость (HRC) | 61 |
| Угол заточки | 12,5° |
| Материал рукоятки | Канва микарта |
| Цвет рукоятки | Чёрный |
Удлинённое лезвие ножа удобно для порционной нарезки хлеба на раздаточных линиях пищеблока, когда нужно быстро и аккуратно разделить изделие на одинаковые ломтики без крошек и деформации. Клинок из дамасской стали рекомендуется мыть вручную сразу после использования, вытирать насухо и хранить отдельно от другого инвентаря для сохранения остроты режущей кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).