Нож для нарезки Yaxell Gou 150 мм, арт. 37016, входит в серию японских ножей Gou и предназначен для аккуратной нарезки продуктов на пищеблоках школ, детских садов и медицинских учреждений. Клинок изготовлен из дамасской стали: сердцевина из высокоуглеродистой стали SG2 окружена многослойным пакетом металла (101 слой), что придаёт лезвию характерный волнистый узор и дополнительную устойчивость режущей кромки.
Длина лезвия составляет 150 мм, общая длина ножа — 285 мм. Твёрдость клинка по шкале Роквелла — 63 HRC, угол заточки — 15°. Рукоять изготовлена из микарты (канвас) чёрного цвета — плотного композитного материала, устойчивого к влаге и частому мытью, что важно для инструмента, используемого ежедневно в производственных условиях пищеблока.
Особенности
- Дамасская сталь серии Gou, 101 слой.
- Сердцевина клинка из стали SG2.
- Твёрдость 63 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15°.
- Длина лезвия 150 мм, общая длина ножа 285 мм.
- Рукоять из микарты чёрного цвета.
- Назначение — нож для нарезки.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 37016 |
| Тип товара | Нож для нарезки |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Gou, 101 слой |
| Длина лезвия | 150 мм |
| Общая длина | 285 мм |
| Количество слоёв | 101 |
| Марка стали клинка | Сталь SG2 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Микарта (канвас) |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Твёрдость по Роквеллу | 63 HRC |
| Назначение | Нож для нарезки |
Длинный узкий клинок ножа для нарезки удобен для ровного нарезания варёных и жареных блюд, овощей и фруктов порционными кусками — это востребовано в ежедневном меню пищеблока учебного или медицинского учреждения. Уход за клинком из дамасской стали предполагает мытьё вручную сразу после использования, тщательное вытирание насухо и хранение отдельно от другого кухонного инвентаря в сухом месте, что предотвращает коррозию металла. Заточку стоит выполнять оснасткой, рассчитанной на заявленный угол заточки клинка, чтобы не нарушить геометрию режущей кромки. Соблюдение таких правил ухода за японской сталью позволяет сохранить остроту лезвия и продлить срок службы ножа в условиях регулярного использования на пищеблоке учреждения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).