Более длинный нож для нарезки Yaxell Mon 255 мм (арт. 36309) рассчитан на работу с крупными кусками мяса, рыбы или готовых изделий, когда нужен один непрерывный проход лезвия через продукт. На пищеблоках учреждений образования и здравоохранения такой формат удобен для порционирования блюд на этапе раздачи.
В конструкции клинка применена дамасская сталь: трёхслойная структура с режущим сердечником из стали VG10 внутри и защитными слоями снаружи. Твёрдость 61 HRC по Роквеллу и заточка под углом 15° характерны для всей серии Yaxell Mon и обеспечивают чистый, точный рез без деформации волокон продукта. Рукоять из чёрной канвы микарта устойчива к влаге и жиру, что важно при интенсивной ежедневной эксплуатации на пищеблоке учреждения образования или медицинского учреждения.
Особенности
- Дамасская сталь, трёхслойная структура клинка.
- Сердечник из стали VG10.
- Твёрдость 61 HRC по Роквеллу.
- Длина лезвия 255 мм.
- Общая длина 390 мм.
- Угол заточки 15°.
- Чёрная рукоять из канвы микарта.
- Серия Yaxell Mon.
- Назначение — нож для нарезки.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 36309 |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Mon, 3 слоя |
| Длина лезвия | 255 мм |
| Общая длина | 390 мм |
| Количество слоёв стали | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Нож для нарезки |
| Твёрдость по Роквеллу | 61 HRC |
Длинное лезвие этого ножа удобно для порционирования крупных изделий на пищеблоках с высокой ежедневной нагрузкой. Для сохранения заточки изделие моют вручную сразу после использования, вытирают насухо и хранят отдельно от прочего кухонного инвентаря.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).