Нож для нарезки Yaxell RAN 255 мм (арт. 36009) — японский кухонный нож серии Yaxell Ran, предназначенный для точного разделения готовых блюд, мяса, рыбы и овощей на порционные куски в условиях пищеблока. Длинное узкое лезвие из дамасской стали обеспечивает ровный, почти безфрикционный рез, что важно при ежедневной обработке больших объёмов продукции в учреждениях образования, здравоохранения и других бюджетных организациях.
Клинок длиной 255 мм имеет сердцевину из стали VG10, обёрнутую 69 слоями дамасской стали, что сочетает долгое удержание остроты с достаточной гибкостью лезвия. Общая длина ножа составляет 390 мм, угол заточки — 15°, твёрдость клинка по шкале Роквелла — 61 HRC. Рукоять выполнена из канвы микарта чёрного цвета — плотного слоистого композитного материала, устойчивого к влаге и интенсивному мытью, типичного для профессиональных кухонных ножей.
Особенности
- Серия японских ножей Yaxell Ran, 69 слоёв дамасской стали.
- Клинок с сердцевиной из стали VG10.
- Длина лезвия 255 мм, общая длина ножа 390 мм.
- Твёрдость клинка по шкале Роквелла — 61 HRC.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
- Назначение — нож для нарезки готовых блюд и продуктов питания.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Страна производства | Япония |
| Артикул производителя | 36009 |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Ran, 69 слоёв |
| Назначение | Нож для нарезки |
| Длина лезвия | 255 мм |
| Общая длина | 390 мм |
| Количество слоёв дамасской стали | 69 |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Твёрдость (HRC) | 61 |
| Угол заточки | 15° |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Цвет рукояти | Чёрный |
Нож для нарезки такого типа применяют на раздаче и в заготовительных цехах пищеблоков школ, детских садов и больниц, где ежедневно требуется делить готовые блюда на порции для большого количества человек. Уход за клинком из дамасской стали стандартный для японских кухонных ножей: ручное мытьё сразу после использования, немедленное вытирание насухо, хранение в сухом месте на магнитной планке или в специальной подставке, использование деревянных либо пластиковых разделочных досок, не затупляющих режущую кромку. Периодическая правка угла заточки на точильном камне или мусате помогает поддерживать нож в рабочем состоянии на протяжении всего срока эксплуатации на кухне учреждения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).