Нож филейный Yaxell Ran 36015 предназначен для разделки рыбы и порционной нарезки мяса — операция, ежедневно выполняемая на пищеблоках школ, детских садов и больниц при подготовке вторых блюд. Гибкое узкое лезвие длиной 160 мм позволяет аккуратно отделять филе от костей и зачищать мякоть с минимальными отходами продукта.
Лезвие изготовлено из 69 слоёв нержавеющей стали с сердечником из стали VG10 и твёрдостью 61 HRC (для сравнения: кухонные ножи обычно имеют твёрдость от 54 до 64 HRC). Многослойная структура металла образует характерный дамасский узор и увеличивает срок сохранения заточки. Рукоять выполнена из композитного материала Canvas-Micarta чёрного цвета — сочетание льняного полотна и синтетической смолы, прочнее древесины, — закреплена двумя заклёпками из нержавеющей стали.
Особенности
- Серия Yaxell Ran, артикул производителя 36015.
- Длина лезвия 160 мм.
- Гибкое лезвие — удобно для филетирования рыбы и зачистки мяса.
- Лезвие из 69 слоёв нержавеющей стали.
- Сердечник лезвия — сталь VG10.
- Твёрдость лезвия 61 HRC.
- Дамасский узор на лезвии.
- Рукоять из композита Canvas-Micarta чёрного цвета.
- Крепление рукояти — две заклёпки из нержавеющей стали.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Серия | Ran |
| Артикул производителя | 36015 |
| Тип ножа | Филейный, гибкое лезвие |
| Длина лезвия | 160 мм / 6″ |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь, 69 слоёв |
| Сердечник лезвия | Сталь VG10 |
| Твёрдость лезвия | 61 HRC |
| Узор на лезвии | Дамасский |
| Материал рукояти | Canvas-Micarta, чёрный цвет |
| Крепление рукояти | Две заклёпки из нержавеющей стали |
Для пищеблоков учреждений образования, здравоохранения и других организаций — безналичный расчёт и полный пакет документов для тендерных закупок, доставка по Украине.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).