Нож для чистки овощей и фруктов Yaxell Tsuchimon 80 мм — небольшой инструмент для точных операций: очистки кожуры, вырезания дефектов, нарезки мелких продуктов прямо в руке повара.
Клинок выполнен из трёхслойной дамасской стали с сердцевиной из стали VG10, твёрдость клинка — 61 HRC по шкале Роквелла. Угол заточки 15° удерживает тонкую режущую кромку, а общая длина ножа 215 мм удобна для короткого хвата при работе с небольшими продуктами. На пищеблоках школ и детских садов такой нож применяют на этапе первичной обработки овощей и фруктов перед дальнейшим приготовлением. Рукоять из канвы микарта чёрного цвета не скользит во влажных руках.
Особенности
- Серия Yaxell Tsuchimon — трёхслойная дамасская сталь.
- Длина лезвия 80 мм, общая длина ножа 215 мм.
- 3 слоя дамасской стали вокруг сердцевины клинка.
- Сердцевина клинка из стали VG10.
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
- Назначение — нож для чистки овощей и фруктов.
Технические характеристики
| Серия | Yaxell Tsuchimon, 3 слоя |
| Длина лезвия | 80 мм |
| Общая длина | 215 мм |
| Количество слоёв | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Нож для чистки овощей и фруктов |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 61 HRC |
Небольшие ножи для чистки овощей и фруктов входят в базовый набор кухонного инвентаря там, где ежедневно обрабатывают большие объёмы сырья, — в столовых школ, детских садов и больниц. Уход за многослойной японской сталью включает ручное мытьё, протирание насухо сразу после использования и хранение отдельно от прочего инвентаря, что помогает дольше сохранять остроту режущей кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).