Нож для чистки овощей и фруктов Yaxell Zen 80 мм (арт. 35503) относится к серии японских ножей Yaxell Zen, клинок которой выполнен по многослойной технологии — 37 слоёв дамасской стали. Короткое лезвие длиной 80 мм и общая длина ножа 215 мм делают инструмент удобным для точных движений небольшой амплитуды — именно такой формат традиционно применяют для чистки и обработки овощей и фруктов.
Основа клинка изготовлена из стали VG10 с заводским углом заточки 15° и твёрдостью 61 единица по шкале Роквелла. Рукоять чёрного цвета выполнена из канвы микарта — плотного композитного материала, устойчивого к влаге и многократному мытью. На пищеблоках детских садов, школ и больниц такой нож используют как вспомогательный инструмент для предварительной обработки овощей и фруктов отдельно от ножей для мяса и рыбы.
Особенности
- Серия Yaxell Zen, 37-слойная дамасская сталь.
- Длина лезвия 80 мм.
- Общая длина ножа 215 мм.
- Количество слоёв клинка — 37.
- Рукоять чёрного цвета из канвы микарта.
- Угол заточки 15°.
- Клинок из стали VG10.
- Материал клинка — дамасская сталь.
- Назначение — чистка овощей и фруктов.
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла.
Технические характеристики
| Серия (раздел каталога) | Серия японских ножей Yaxell Zen, 37 слоёв |
| Длина лезвия, мм | 80 |
| Общая длина | 215 |
| Количество слоёв | 37 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15 |
| Марка материала клинка | Сталь VG10 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Нож для чистки овощей и фруктов |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 61 |
Ножи из дамасской стали VG10 требуют ручного мытья без агрессивных моющих средств и вытирания насухо сразу после контакта с влагой, поскольку многослойная структура клинка чувствительна к длительному пребыванию в воде. Хранение в сухом месте отдельно от прочей утвари и периодическая заточка под углом 15° позволяют поддерживать нож в рабочем состоянии для ежедневной обработки овощей и фруктов на пищеблоке учреждения образования или здравоохранения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).