Нож для томатов Yaxell Ran 140 мм (арт. 36005) — специализированный японский нож с тонким лезвием небольшой длины, предназначенный для нарезки овощей и фруктов с тонкой кожицей, которые легко деформируются под давлением более широкого лезвия. На пищеблоках учреждений образования и медицины такой нож дополняет основной набор кухонных ножей для качественной подготовки овощных блюд и салатов.
Клинок относится к серии Yaxell Ran, где сердцевина из стали VG10 окружена 69 слоями дамасской стали. Длина лезвия составляет 140 мм, общая длина ножа — 275 мм — компактные размеры позволяют точно контролировать нож при нарезке тонкими ломтиками. Угол заточки — 12,5°, твёрдость по шкале Роквелла — 61 HRC, что обеспечивает долгое сохранение остроты тонкой режущей кромки. Рукоятка из канвы микарта чёрного цвета устойчива к частому контакту с влагой.
Особенности
- Назначение — нож для томатов и других овощей с тонкой кожицей.
- Серия японских ножей Yaxell Ran, 69 слоёв дамасской стали.
- Клинок с сердцевиной из стали VG10.
- Длина лезвия 140 мм, общая длина ножа 275 мм.
- Угол заточки 12,5°.
- Твёрдость клинка по шкале Роквелла — 61 HRC.
- Рукоятка из канвы микарта чёрного цвета.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Страна производства | Япония |
| Артикул производителя | 36005 |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Ran, 69 слоёв |
| Назначение | Нож для томатов |
| Длина лезвия | 140 мм |
| Общая длина | 275 мм |
| Количество слоёв дамасской стали | 69 |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Твёрдость (HRC) | 61 |
| Угол заточки | 12,5° |
| Материал рукоятки | Канва микарта |
| Цвет рукоятки | Чёрный |
Компактный нож такого типа удобно держать в отдельном наборе пищеблока для быстрой нарезки овощей при подготовке салатов и гарниров, когда нужен тонкий, ровный ломтик без деформации мякоти. Уход за клинком из дамасской стали включает ручное мытьё сразу после использования, вытирание насухо и хранение отдельно от другого кухонного инвентаря.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).