Кухонный нож Yaxell Tsuchimon 120 мм — компактный инструмент для вспомогательных операций на кухне: чистки мелких овощей, нарезки зелени, обработки продуктов небольшого размера, где крупный шеф-нож неудобен.
Клинок изготовлен из трёхслойной дамасской стали с сердцевиной из стали VG10, твёрдость — 61 HRC по шкале Роквелла. Угол заточки 15° даёт тонкую и устойчивую режущую кромку, а общая длина ножа 255 мм обеспечивает удобный хват при точных движениях. На пищеблоках школ, детских садов и больниц такой нож часто используют рядом с основным шеф-ножом для мелких операций на этапе подготовки продуктов. Рукоять из канвы микарта чёрного цвета устойчива к частому мытью.
Особенности
- Серия Yaxell Tsuchimon — трёхслойная дамасская сталь.
- Длина лезвия 120 мм, общая длина ножа 255 мм.
- 3 слоя дамасской стали вокруг сердцевины клинка.
- Сердцевина клинка из стали VG10.
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
- Назначение — кухонный нож.
Технические характеристики
| Серия | Yaxell Tsuchimon, 3 слоя |
| Длина лезвия | 120 мм |
| Общая длина | 255 мм |
| Количество слоёв | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Кухонный нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 61 HRC |
Компактные кухонные ножи такого типа дополняют базовый набор инвентаря на рабочем месте повара, где рядом с крупными операциями нарезки регулярно встречаются мелкие и точные. Уход за многослойной японской сталью включает ручное мытьё, протирание насухо сразу после использования и отдельное хранение от прочего инвентаря — это помогает дольше сохранять остроту режущей кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).