Серия Yaxell Tsuchimon сочетает трёхслойную дамасскую сталь с сердцевиной из стали VG10 — решение, рассчитанное на ежедневную интенсивную нагрузку на профессиональной кухне. Поварской шеф-нож 200 мм из этой серии подходит для базовых операций обработки продуктов — шинковки овощей, нарезки мяса и рыбы на порции.
На пищеблоках школ, детских садов и больниц шеф-нож — основной инструмент повара для ежедневной подготовки блюд по утверждённому меню. Длина лезвия 200 мм и общая длина ножа 335 мм дают достаточное рабочее пространство для больших объёмов нарезки, а твёрдость клинка 61 HRC по шкале Роквелла и угол заточки 15° обеспечивают стабильно острую режущую кромку. Рукоять из канвы микарта чёрного цвета устойчива к влаге, что важно при частом мытье кухонного инвентаря.
Особенности
- Серия Yaxell Tsuchimon — трёхслойная дамасская сталь.
- Длина лезвия 200 мм, общая длина ножа 335 мм.
- 3 слоя дамасской стали вокруг сердцевины клинка.
- Сердцевина клинка из стали VG10.
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
- Назначение — поварской шеф-нож.
Технические характеристики
| Серия | Yaxell Tsuchimon, 3 слоя |
| Длина лезвия | 200 мм |
| Общая длина | 335 мм |
| Количество слоёв | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 61 HRC |
Шеф-ножи такого класса используют повара учреждений, где приготовление блюд ведётся по утверждённым технологическим картам и санитарным нормам. Уход за многослойной японской сталью включает ручное мытьё без агрессивных моющих средств, немедленное протирание насухо и отдельное хранение от прочего кухонного инвентаря — это помогает дольше сохранять остроту режущей кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).