Поварской шеф-нож Yaxell Yukari 36810 — универсальный инструмент серии Yukari с лезвием 255 мм и общей длиной 390 мм. Шеф-нож такого размера используют для большинства операций на кухне: нарезки овощей, зелени, мяса и рыбы, что делает его основным рабочим ножом кухонной бригады на пищеблоках школ, детских садов и больниц.
Клинок изготовлен из стали Movax в трёхслойной дамасской сборке, твёрдость по шкале Роквелла — 58 единиц, угол заточки — 15°. Такое сочетание даёт инструменту стабильную остроту при ежедневной нагрузке кухни с централизованным приготовлением пищи. Рукоять из канвы микарта чёрного цвета обеспечивает надёжный хват и устойчивость к влажной среде и частому мытью, типичным для производственных кухонь.
Особенности
- Серия Yaxell Yukari, трёхслойный дамасский клинок.
- Длина лезвия 255 мм, общая длина ножа 390 мм.
- Марка стали клинка — Movax.
- Твёрдость клинка 58 HRC.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
- Назначение — поварской шеф-нож.
- Универсальный инструмент для ежедневных операций кухонной бригады.
Технические характеристики
| Серия (раздел каталога) | Серия японских ножей Yaxell Yukari, 3 слоя |
| Длина лезвия, мм | 255 |
| Общая длина | 390 мм |
| Количество слоёв | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь Movax |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 58 HRC |
Поварской шеф-нож Yaxell Yukari 36810 подходит для оснащения пищеблоков учреждений образования и здравоохранения в качестве основного рабочего инструмента кухни. Уход за клинком из дамасской стали предполагает ручное мытьё сразу после использования, тщательную просушку и хранение отдельно от прочего инвентаря.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).