Кухонный нож Yaxell 37002 серии GOU — компактный инструмент с дамасским клинком, предназначенный для точных операций на кухне: чистки и нарезки овощей и фруктов, удаления семян, порционирования небольших продуктов. Клинок состоит из 101 слоя стали вокруг сердцевины из стали SG2 — порошковой японской стали, которую применяют в ножах, где важна долгая острота лезвия при частом использовании.
Длина лезвия составляет 120 мм, общая длина ножа — 255 мм — компактный размер, удобный для работы одной рукой при мелких операциях. Угол заточки 15° формирует тонкую режущую кромку, характерную для японских ножей. Рукоять чёрного цвета изготовлена из канвы микарта — влагостойкого композитного материала, обеспечивающего стабильный хват даже во влажных условиях пищеблока.
Особенности
- Компактный кухонный нож для точных операций.
- Дамасская сталь, 101 слой, серия Yaxell Gou.
- Сердцевина клинка из стали SG2.
- Длина лезвия 120 мм.
- Общая длина ножа 255 мм.
- Угол заточки 15°.
- Твёрдость клинка 63 по шкале Роквелла.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
- Производитель — Yaxell, Япония.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 37002 |
| Тип товара | Кухонный нож |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Gou, 101 слой |
| Длина лезвия | 120 мм |
| Общая длина | 255 мм |
| Количество слоёв | 101 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь SG2 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Кухонный нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 63 HRC |
Такой нож дополняет основной набор поварского инструмента на пищеблоке, где наряду с крупными ножами для нарезки мяса или овощей нужен компактный инструмент для точных мелких операций — чистки, обрезки, порционирования продуктов для блюд по меню учреждения образования или здравоохранения. Уход стандартный для дамасской стали: ручное мытьё без абразивов и вытирание насухо сразу после использования.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).