Поварской шеф-нож Yaxell Sayaka S-0G с длиной лезвия 200 мм — рабочий инструмент для ежедневного приготовления больших объёмов блюд на пищеблоках учебных и медицинских учреждений. Клинок такого размера универсален: им одинаково удобно нарезать овощи, зелень, мясо и рыбу, поэтому его часто выбирают как основной нож повара в заведениях массового питания.
Изготовленный из дамасской стали в 3 слоя с рабочей кромкой из стали VG10, клинок имеет твёрдость 61 по Роквеллу и заточен под углом 15°, что обеспечивает стабильно острый рез на протяжении всего рабочего дня. Рукоять цельнометаллическая, из нержавеющей стали серого цвета, без дополнительных накладок — это снижает риск накопления загрязнений в стыках и упрощает ежедневную обработку инвентаря на кухне учреждения.
Особенности
- Длина лезвия 200 мм.
- Общая длина ножа 335 мм.
- Дамасская сталь, 3 слоя.
- Рабочая кромка — сталь VG10.
- Твёрдость клинка 61 по Роквеллу.
- Угол заточки 15°.
- Цельнометаллическая рукоять из нержавеющей стали, цвет серый.
- Назначение — поварской шеф-нож.
- Серия Yaxell Sayaka.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | S-0G |
| Тип изделия | Кухонный шеф-нож |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Sayaka, 3 слоя |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Длина лезвия, мм | 200 |
| Общая длина, мм | 335 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Количество слоёв стали | 3 |
| Твёрдость по Роквеллу, HRC | 61 |
| Угол заточки, ° | 15 |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Цвет рукояти | Серый |
Пригодность к частому мытью и устойчивость рабочей кромки к затуплению делают этот нож практичным выбором для пищеблоков с высокой ежедневной нагрузкой. Рекомендуется хранить клинок отдельно от прочего инвентаря, в ножевом блоке или чехле, и регулярно править лезвие мусатом между заточками. Такой нож может включаться в перечень кухонного инвентаря в технических спецификациях тендерных закупок для школ, детских садов и больниц.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).