Разделочный нож Yaxell Super Gou 150 мм, арт. 37106, — компактный кухонный нож премиальной серии Super Gou, предназначенный для точных операций с сырьём на пищеблоках учреждений образования, медицины и других организаций. Клинок изготовлен из дамасской стали: сердцевина из стали SG2 окружена 161 слоем металла, что придаёт лезвию характерный волнистый узор и дополнительную прочность.
Длина лезвия составляет 150 мм, общая длина ножа — 285 мм. Твёрдость клинка по шкале Роквелла — 63 HRC, угол заточки — 15°. Рукоять изготовлена из микарты (канвас) красного цвета, устойчивого к влаге и многократному мытью, что важно для инструмента, задействованного в ежедневной работе пищеблока.
Особенности
- Дамасская сталь серии Super Gou, 161 слой.
- Сердцевина клинка из стали SG2.
- Твёрдость 63 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15°.
- Длина лезвия 150 мм, общая длина ножа 285 мм.
- Рукоять из микарты красного цвета.
- Назначение — обвалочный нож.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 37106 |
| Тип товара | Разделочный нож |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Super Gou, 161 слой |
| Длина лезвия | 150 мм |
| Общая длина | 285 мм |
| Количество слоёв | 161 |
| Марка стали клинка | Сталь SG2 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Микарта (канвас) |
| Цвет рукояти | Красный |
| Угол заточки | 15° |
| Твёрдость по Роквеллу | 63 HRC |
| Назначение | Обвалочный нож |
Компактный клинок такого типа удобен для отделения мяса от костей, зачистки сырья и других точных операций подготовки продуктов на пищеблоке школы, детского сада или больницы. Уход за клинком из дамасской стали предполагает ручное мытьё сразу после использования, тщательное высушивание и хранение в сухом месте отдельно от другого кухонного инвентаря, что предотвращает коррозию металла. Заточку ножа стоит выполнять оснасткой, рассчитанной на заявленный угол заточки клинка, чтобы сохранить точную геометрию режущей кромки. Последовательное соблюдение правил ухода за японской сталью позволяет длительное время поддерживать остроту лезвия и стабильное качество обработки продуктов в ежедневной работе пищеблока учреждения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).