Разделочный нож Yaxell Gou 150 мм (арт. 37006) — японский кухонный нож для пищеблоков школ, детских садов и больниц, где ежедневно обрабатывают значительные объёмы мяса, рыбы и другого сырья. Клинок изготовлен из дамасской стали серии Yaxell Gou (101 слой) на основе стали SG2 с твёрдостью 63 по шкале Роквелла, что обеспечивает долгое сохранение остроты лезвия при интенсивной ежедневной эксплуатации.
Длина лезвия составляет 150 мм при общей длине ножа 285 мм, угол заточки — 15°. Рукоять из канвас-микарты чёрного цвета устойчива к влаге и частому мытью, обеспечивает надёжный хват во время работы. По назначению это обвалочный нож — удобный инструмент для отделения мяса от костей и точной первичной обработки продуктов на кухне учреждения.
Особенности
- Клинок из дамасской стали серии Yaxell Gou, 101 слой.
- Сталь клинка SG2, твёрдость 63 по шкале Роквелла.
- Длина лезвия 150 мм, общая длина ножа 285 мм.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвас-микарты чёрного цвета.
- Назначение — обвалочный нож для обработки мяса и рыбы.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 37006 |
| Тип товара | Разделочный нож |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Gou, 101 слой |
| Длина лезвия, мм | 150 |
| Общая длина, мм | 285 |
| Количество слоёв | 101 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки, ° | 15 |
| Марка стали клинка | Сталь SG2 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канвас-микарта |
| Назначение | Обвалочный нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла, HRC | 63 |
Ножи из дамасской стали требуют бережного ухода: ручное мытьё сразу после использования, тщательное высушивание и хранение в сухом месте предотвращают появление коррозии на клинке. Использование деревянной или пластиковой разделочной доски вместо металлической сохраняет остроту лезвия дольше и снижает потребность в частой заточке, а периодическая профессиональная заточка с соблюдением заводского угла поддерживает режущие свойства клинка на протяжении всего срока службы. Для пищеблоков учреждений образования и здравоохранения такой инструмент позволяет организовать эффективную первичную обработку продуктов и включать соответствующие технические данные в тендерную документацию.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).