Нож Сантоку Yaxell Mon 125 мм (арт. 36312) — компактный вариант японского ножа типа сантоку, удобный для нарезки овощей, зелени и небольших порций мяса или рыбы. Более короткое лезвие по сравнению с классическими шеф-ножами делает этот инструмент манёвренным при частой смене продуктов на разделочной доске пищеблока.
Клинок изготовлен из дамасской стали — трёхслойная структура с режущим сердечником из стали VG10 внутри. Твёрдость клинка 61 HRC по шкале Роквелла и угол заточки 15° обеспечивают остроту, типичную для японских ножей серии Mon. Чёрная рукоять из канвы микарта компактна по размеру, удобно ложится в руку и легко переносит регулярную дезинфекцию на кухне учреждения образования или медицинского учреждения.
Особенности
- Дамасская сталь, трёхслойная конструкция клинка.
- Режущий сердечник из стали VG10.
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла.
- Длина лезвия 125 мм.
- Общая длина 260 мм.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из чёрной канвы микарта.
- Вид — Сантоку.
- Серия японских ножей Yaxell Mon.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 36312 |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Mon, 3 слоя |
| Вид | Сантоку |
| Длина лезвия | 125 мм |
| Общая длина | 260 мм |
| Количество слоёв стали | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Твёрдость по Роквеллу | 61 HRC |
Компактный сантоку такого размера хорошо дополняет набор кухонных ножей пищеблока для мелких задач — нарезки зелени, овощей или небольших кусков мяса. Уход стандартный для японской стали: ручное мытьё, вытирание насухо сразу после использования и отдельное хранение от прочего инвентаря.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).