Нож Сантоку Yaxell Sayaka 180 мм — многофункциональный кухонный нож японского типа с широким, почти прямым лезвием, удобным для нарезки, шинковки и измельчения продуктов. В пищеблоках школ, детских садов и больниц такой нож часто используют наряду с классическим шеф-ножом — форма клинка хорошо подходит для работы с овощами, зеленью, мясом и рыбой на ежедневной основе.
Клинок относится к серии Yaxell Sayaka и изготовлен из дамасской стали в 3 слоя с рабочей кромкой из стали VG10, что обеспечивает твёрдость 61 по Роквеллу. Заточка выполнена под углом 15°, что типично для японских ножей и позволяет получить тонкий, точный рез. Рукоять цельнометаллическая, из нержавеющей стали серого цвета, без стыков и накладок, что упрощает мытьё и хранение инвентаря в условиях интенсивной эксплуатации на кухне учреждения.
Особенности
- Вид ножа — Сантоку.
- Длина лезвия 180 мм.
- Общая длина ножа 315 мм.
- Дамасская сталь, 3 слоя.
- Рабочая кромка — сталь VG10.
- Твёрдость клинка 61 по Роквеллу.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из нержавеющей стали, цвет серый.
- Серия Yaxell Sayaka.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | S-1 |
| Тип изделия | Нож Сантоку |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Sayaka, 3 слоя |
| Вид | Сантоку |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Длина лезвия, мм | 180 |
| Общая длина, мм | 315 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Количество слоёв стали | 3 |
| Твёрдость по Роквеллу, HRC | 61 |
| Угол заточки, ° | 15 |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Цвет рукояти | Серый |
Широкое лезвие Сантоку удобно для нарезки продукта движением вверх-вниз без перекатывания клинка по разделочной доске, что снижает усталость рук персонала при длительной работе на пищеблоке. Рекомендуется ручное мытьё сразу после использования, тщательное просушивание и хранение в ножевом блоке отдельно от прочего инвентаря. Такой нож может рассматриваться как позиция кухонного оборудования в спецификациях тендерных закупок для школ, детских садов и больниц.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).