Нож Сантоку — универсальный тип японского кухонного ножа с широким прямым лезвием, удобный для нарезки овощей, мяса и рыбы без смены инструмента. Модель Yaxell Tsuchimon 36701 имеет лезвие длиной 165 мм и выполнена из трёхслойной дамасской стали с сердцевиной из стали VG10.
На пищеблоках школ, детских садов и больниц такой нож удобен как универсальный рабочий инструмент повара на этапе первичной и вторичной обработки продуктов. Общая длина ножа составляет 300 мм, твёрдость клинка — 61 HRC по шкале Роквелла, а угол заточки 15° удерживает стабильно острую кромку при ежедневной нагрузке. Рукоять из канвы микарта чёрного цвета удобна во влажных условиях производственной кухни.
Особенности
- Серия Yaxell Tsuchimon — трёхслойная дамасская сталь.
- Вид — Сантоку.
- Длина лезвия 165 мм, общая длина ножа 300 мм.
- 3 слоя дамасской стали вокруг сердцевины клинка.
- Сердцевина клинка из стали VG10.
- Твёрдость 61 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета.
Технические характеристики
| Серия | Yaxell Tsuchimon, 3 слоя |
| Вид | Сантоку |
| Длина лезвия | 165 мм |
| Общая длина | 300 мм |
| Количество слоёв | 3 |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Материал | Дамасская сталь |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 61 HRC |
Универсальные ножи Сантоку целесообразны там, где один повар выполняет несколько операций нарезки подряд — в столовых учебных и медицинских учреждений это сокращает количество инструментов на рабочем месте. Уход за многослойной японской сталью включает ручное мытьё, немедленное протирание насухо и хранение отдельно от прочего кухонного инвентаря, что помогает дольше сохранять остроту режущей кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).