Компактный нож с коротким широким клинком удобен там, где повар постоянно переключается между мелкими операциями — очисткой, нарезкой небольших овощей, фруктов или зелени для гарниров. Нож Сантоку Yaxell Tsuchimon 125 мм, арт. 36712, подходит именно для такой точной работы на пищеблоках школ, детских садов и больниц.
Клинок длиной 125 мм имеет трёхслойную конструкцию с сердечником из стали VG10, внешние слои выполнены в технике дамасской стали. Твёрдость по шкале Роквелла — 61, угол заточки — 15°. Рукоять из канвы микарта чёрного цвета, общая длина ножа — 260 мм.
Особенности
- Серия японских ножей Yaxell Tsuchimon, трёхслойная конструкция клинка.
- Тип клинка — Сантоку, компактный формат для точных операций.
- Сердечник клинка из стали VG10, внешние слои — дамасская сталь.
- Твёрдость клинка 61 по шкале Роквелла.
- Угол заточки 15° для тонкой и точной режущей кромки.
- Рукоять из канвы микарта чёрного цвета, удобна для длительной мелкой работы.
- Длина лезвия 125 мм, общая длина ножа 260 мм.
- Назначение — поварской нож для повседневных кухонных операций.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Страна производства | Япония |
| Артикул производителя | 36712 |
| Серия | Yaxell Tsuchimon, 3 слоя |
| Тип | Сантоку |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Длина лезвия, мм | 125 |
| Общая длина, мм | 260 |
| Количество слоёв клинка | 3 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Марка стали | VG10 |
| Материал рукояти | Канва микарта |
| Цвет рукояти | Чёрный |
| Угол заточки | 15° |
| Твёрдость (HRC) | 61 |
Для пищеблоков учреждений образования и здравоохранения нож поставляется с документами для тендерных закупок, оплата безналичная, доставка по Украине. Из-за высокой твёрдости клинка из японской стали затачивать его стоит специальным точильным камнем, мыть исключительно вручную сразу после использования и хранить отдельно от другого инвентаря, чтобы не повредить тонкую режущую кромку.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).