Нож Сантоку Yaxell Kaneyoshi 165 мм, арт. 30568 — универсальный японский кухонный нож с широким прямым лезвием, рассчитанный на ежедневную нарезку овощей, мяса и рыбы. Название «сантоку» переводится как «три добродетели» — по трём основным группам продуктов, с которыми удобно работать этим ножом. В пищеблоках школ, детских садов и больниц такой нож используют как основной рабочий инструмент повара для приготовления блюд по утверждённому меню, когда в течение дня приходится переходить от нарезки овощей к мясу или рыбе.
Клинок изготовлен из трёхслойной стали SK5 (серия Kaneyoshi, 3 слоя, материал клинка — углеродистая сталь), твёрдость клинка по шкале Роквелла — 60 HRC, угол заточки — 12,5°. Прямое широкое лезвие обеспечивает устойчивый контакт с разделочной доской при нарезке, а невысокий вес облегчает длительную работу. Рукоять изготовлена из дерева магнолии — традиционного материала японского ножевого производства.
Особенности
- Серия Yaxell Kaneyoshi — трёхслойная конструкция клинка.
- Тип ножа — Сантоку, универсальное прямое лезвие.
- Длина лезвия — 165 мм.
- Марка стали клинка — сталь SK5.
- Материал клинка — углеродистая сталь.
- Твёрдость клинка — 60 HRC по шкале Роквелла.
- Угол заточки — 12,5°.
- Рукоять из дерева магнолии.
- Цвет рукояти — дерево.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | 30568 |
| Серия | Yaxell Kaneyoshi, 3 слоя |
| Вид ножа | Сантоку |
| Назначение | Нож для суши |
| Длина лезвия | 165 мм |
| Количество слоёв клинка | 3 |
| Марка стали клинка | Сталь SK5 |
| Материал клинка | Углеродистая сталь |
| Твёрдость по шкале Роквелла | 60 HRC |
| Угол заточки | 12,5° |
| Материал рукояти | Дерево магнолии |
| Цвет рукояти | Дерево |
Ножи из углеродистой стали требуют бережного ухода: ручное мытьё сразу после использования, полное просушивание перед хранением, хранение отдельно от остального инвентаря в деревянном блоке или на магнитной планке, регулярная правка режущей кромки мусатом. Такой уход помогает дольше сохранять остроту клинка. Нож подходит для оснащения пищеблока универсальным рабочим инструментом повара и может входить в спецификацию закупки кухонного инвентаря для столовых учреждений образования и здравоохранения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).