Тесак для мяса Arcos 2900 310 мм, жёлтая рукоятка, арт. 297100

Тесак для мяса Arcos 2900 (арт. 297100) — модель с удлинённым лезвием 310 мм, рассчитанная на работу с крупными кусками мяса и рыбы, где встречаются мелкие и средние кости, а также на рубку замороженного филе. Увеличенная длина лезвия даёт большую рабочую поверхность, что удобно при обработке значительных объёмов сырья в мясных цехах пищеблоков школ, детских садов и больниц.

Штампованное лезвие изготовлено из стали Nitrum твёрдостью 56 единиц по шкале Роквелла, угол заточки — 15°. Конструкция лезвия не рвёт продукт, а чётко разрубает его, сохраняя сочность мяса. Жёлтая рукоятка из полипропилена выдерживает контакт с кислотами, хлором, моющими средствами и высокими температурами при регулярной мойке и дезинфекции.

Особенности

• Удлинённое лезвие 310 мм удобно для разделки крупных кусков мяса и рыбы с мелкими и средними костями, а также для рубки замороженного филе.
• Продукт не рвётся, а ровно разрубается — это сохраняет волокна и сочность мяса.
• Оптимальный баланс между весом лезвия и рукоятки снижает утомляемость руки при длительной работе.
• Серия Arcos 2900 рассчитана на ежедневную интенсивную нагрузку на профессиональных кухнях и пищевых производствах.
• Сталь Nitrum обеспечивает высокую твёрдость лезвия и устойчивость к коррозии, что снижает потребность в частой заточке.
• Эргономичная рукоятка с утолщением в центральной части даёт надёжный хват во время рубки.
• Форма рукоятки снижает нагрузку на кисть руки на протяжении всей смены.
• Рукоятка из полипропилена устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.
• Выступ в завершении рукоятки препятствует соскальзыванию руки во время работы.
• Антибактериальное покрытие рукоятки препятствует развитию бактерий, грибков и плесени.
• Тесак относится к линейке Arcos 2900, ориентированной на требования системы HACCP.

Технические характеристики

Тесак для мяса Arcos 2900 (310 мм, арт. 297100) рассматривают для комплектации мясных цехов пищеблоков образовательных и медицинских учреждений, в том числе при переходе на систему HACCP. К поставке прилагается пакет документов для проведения тендерных закупок.