Багетный лист BRILLIS 800x600х25 — перфорированное алюминиевое деко для выпекания длинных изделий из теста: французских булок, багетов и небольших хлебцев. Такой лист применяют в ротационных печах и пекарских шкафах пищеблоков, где выпечку готовят собственными силами — на кухнях школ, детских садов, больниц и других учреждений с хлебопекарным оборудованием.
Конструкция листа — это алюминиевая гнутая рама с девятью полукруглыми каналами, расположенными параллельно короткой стороне. В каждом канале перфорированы отверстия диаметром 1,8 мм, которые во время выпекания позволяют влаге выходить из теста, а горячему воздуху — равномерно циркулировать вокруг заготовки. Это активизирует работу дрожжей и формирует пористую, воздушную структуру мякиша, характерную для классического багета.
Особенности
- Алюминиевая гнутая рама — лёгкая конструкция без лишнего веса для ежедневного использования.
- Девять полукруглых каналов для одновременной выпечки нескольких изделий на одном листе.
- Перфорация диаметром 1,8 мм для равномерного пропекания и формирования хрустящей корочки.
- Расположение каналов параллельно короткой стороне листа.
- Без антипригарного покрытия — поверхность подходит для прямого контакта с тестом.
- Изготовление по индивидуальным размерам доступно по отдельному заказу.
Алюминий как материал листа хорошо проводит тепло, поэтому заготовки пропекаются равномерно по всей длине канала, а сам лист быстро нагревается и так же быстро охлаждается после выгрузки из печи. Для пищеблока это означает предсказуемую работу оборудования на протяжении всего производственного цикла — от загрузки теста до подачи готовой выпечки.
Уход за деком несложный: после использования лист достаточно очистить от остатков теста и муки, избегая металлических щёток и абразивных средств, которые могут повредить перфорацию и поверхность каналов. Своевременная просушка после мытья предотвращает появление пятен и продлевает срок службы изделия. Из-за отсутствия покрытия лист выдерживает регулярный контакт с тестом без потери эксплуатационных свойств.
Технические характеристики
| Рама | алюминиевая гнутая |
| Изготовление | алюминиевое |
| Толщина алюминия | 1,15 мм |
| Стандартное исполнение | полукруглые каналы |
| Диаметр перфорационных отверстий | 1,8 мм |
| Размер листа | 800x600 мм |
| Количество каналов | 9 |
| Длина канала | 60 см |
Багетный лист BRILLIS 800x600х25 подходит для пищеблоков учреждений образования и медицины, где выпекание хлеба и булочных изделий организовано на собственном оборудовании и важно стабильное качество выпечки при ежедневном использовании.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).