Поради щодо обладнання навчальних просторів, меблів і закупівель.
НУШ 10 августа 2026 Парты НУШ: сравнение моделей и цен украинских производителей Каталоги разных фабрик сложно сопоставить между собой. Мы свели в таблицы реальные модели пяти украинских производителей — тип конструкции, ростовые группы и а…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Планирование пищеблока: зоны и потоки Планирование пищеблока — это управление потоками, а не расстановка оборудования: всё остальное является следствием. Продуктовый, посудный, людской потоки и поток отходов не д…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Посуда и инвентарь столовой: что разрешено Посуда — единственная группа, где есть прямой запрет в санитарном регламенте, и именно на ней чаще всего спотыкаются заведения. Запрещены щербатая, эмалированная, алюмин…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Электромеханическое оборудование пищеблока Эта группа не готовит еду — она убирает ручной труд там, где он самый долгий, и потому определяет численность кухни. Выбор начинается с вопроса, какая операция реально с…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Закупка оборудования пищеблока через Prozorro Market Оборудование пищеблока — технически сложный товар, который нужно ещё и подключить, поэтому закупка сложнее, чем закупка мебели. С 01.09.2026 порог обязательной…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Линия раздачи школьной столовой: мармиты и витрины В школе всё питание сжимается в короткие перемены, поэтому раздача — это вопрос пропускной способности, а не прилавка. Расстояние от обеденных столов до раздачи …
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Посудомоечное оборудование столовой Моечная зона — узкое место школьной столовой в пиковое время и участок повышенного внимания при проверках. Моечные кухонной и столовой посуды не совмещают. Тип машины — фронтал…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Нейтральное оборудование пищеблока: столы, ванны, стеллажи Нейтральное оборудование не греет и не охлаждает — оно физически реализует разделение потоков, без которого безопасность недостижима. Отдельные столы и в…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Холодильное оборудование столовой заведения образования В заведении образования холодильное оборудование обеспечивает раздельное хранение и контроль, без которых требования безопасности невыполнимы. Раздельное хр…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Тепловое оборудование пищеблока: плиты и пароконвектоматы Тепловая зона — сердце пищеблока и самая крупная статья бюджета; от выбора здесь зависят и меню, и штат кухни. Плиты и жарочные шкафы закрывают базовую те…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 Комплектация пищеблока школы «под ключ» Комплект пищеблока собирается по зонам и группам оборудования, а его состав определяется технологическим процессом заведения. Семь групп: холодильное, нейтральное, тепловое…
Читати статтюХарчоблок 10 августа 2026 НАССР на пищеблоке заведения образования Если заведение готовит само, оно является оператором рынка пищевых продуктов и обязано внедрить постоянно действующие процедуры на основе принципов НАССР. Правовая основа …
Читати статтюПрактические материалы о подборе и закупке мебели и оборудования для школ, детских садов и других учебных заведений.